La Ville de Challans propose un service de restauration scolaire aux élèves des écoles maternelles et élémentaires publiques.
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L’apprentissage du goût et des saveurs
L’éducation au goût fait partie des objectifs du service de restauration. Apprendre aux enfants à manger correctement, de tout (les 5 fruits et légumes par jour) ne peut fonctionner que si ce qu’ils mangent est bon, a du goût.
L’équipe de cuisiniers attache de l’importance au choix des aliments, à leur préparation, à la présentation des plats afin que les enfants aient envie de goûter.
Depuis la cuisine centrale de la Croix Maraud, elle prépare les repas et les achemine dans les cuisines des écoles.
Des repas équilibrés
Le service de restauration scolaire attache une grande importance à l’équilibre alimentaire. Tous les menus sont validés par une diététicienne.
Pour répondre à la fameuse consigne des cinq fruits et légumes pars jour, les crudités et les fruits frais ont la part belle dans les menus des écoles publiques challandaises.
Des produits locaux dans les assiettes
Depuis plusieurs années, la restauration scolaire s’inscrit dans une démarche de développement durable. Elle intègre en effet les produits Bio en limitant l’impact des déchets et en donnant la possibilité aux producteurs locaux de se positionner sur les marchés publics. Un menu sans viande est aussi servi une fois par semaine.
